شما می‌توانید این شیرینی عسلی خوشمزه را به عنوان میان‌وعده و در کنار شیرینی‌های نوروزی خود تهیه کنید.
شیرینی‌های نوروزی دستور تهیه بسیار آسانی دارد و شما می‌توانید خیلی راحت این شیرینی را درست کنید زیرا بافت بسیار نرم و پنبه‌ای دارد و به اصطلاح در دهان آب می‌شود. شما می‌توانید به دلخواه روی شیرینی را کمی رومال زعفران و پودر پسته بزنید یا به صورت ساده سرو کنید. با مجله اینترنتی کوبههمراه باشید تا طرز تهیه شیرینی عسلی را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی عسلی
- شیر گرم ۷۰ گرم (۱/۴ پیمانه + ۲ قاشق سوپ‌خوری)
- شکر ۱۴۰ گرم (۳/۴ پیمانه)
- تخم مرغ ۱ عدد
- کره ۸۰ گرم
- عسل ۱ قاشق سوپ‌خوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- آرد ۴۰۰ گرم (۳ پیمانه)
- بیکینگ پودر ۱ قاشق سوپ‌خوری
طرز تهیه شیرینی عسلی
انواع قالب‌ها برای تهیه این شیرینی مناسب است و شما می‌توانید با کمک یک لیوان یا ترازو مواد را اندازه بگیرید.
مرحله اول
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم‌دما شود. شیر نباید خیلی داغ باشد فقط در حدی که انگشت شما گرما را احساس کنید. شیر را به همراه شکر مخلوط کنید و کنار بگذارید. کره نرم شده را به همراه تخم مرغ و وانیل داخل یک کاسه بریزید و بعد عسل را اضافه کنید.
مرحله دوم
در ادامه باید مواد را هم بزنید تا یکدست شود، می‌توانید از همزن دستی یا برقی استفاده کنید و مواد را هم بزنید. یا می‌توانید از همزن برقی استفاده کنید. در ادامه باید مخلوط شیر و شکر را اضافه کنید و مجدد با همزن دستی بزنید تا یکدست شود.
مرحله سوم
در ادامه باید آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا یکدست شود. بعد طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و بعد با نوک انگشت آرد را به خورد مواد بدهید. حتما باید آرد را کم‌کم اضافه کنید زیرا آب‌خور آردها باهم متفاوت است. سپس خمیر را به مدت ۱ ساعت در نایلون قرار دهید تا استراحت کند.
مرحله چهارم
در ادامه خمیر را از یخچال خارج و بین دو نایلون باز کنید و با کاتر دلخواه خود شیرینی‌ها را ببرید و داخل سینی فر قرار دهید. به دلخواه کمی زرده و خامه را بزنید و روی شیرینی‌ها را رومال کنید. با چنگال طرح بزنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه زمان دهید تا شیرینی بپزد.
فوت و فن‌های دستور تهیه شیرینی عسلی
- استراحت خمیر باید بین نیم تا یک ساعت در یخچال باشد.
- تا دو هفته این شیرینی در یخچال ماندگاری دارد و برای طولانی‌مدت در فریزر می‌توانید این شیرینی را نگه دارید.
- قطر خمیر باید ۲ سانت باشد.
- شیرینی‌ها را با فاصله از هم قرار دهید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی مرغ ترش را به روش تهرانی بپزید را بخوانید.
