زرشک پلو با مرغ با رب انار طعم ملسی دارد و شما می‌توانید بنا به سلیقه خود میزان ترشی و شیرینی این غذا را کم و زیاد کنید.
زرشک پلو یکی از پلو‌های سنتی ایرانی است که شما می‌توانید آن را به روش‌های مختلف تهیه کنید تا طعم بی‌نظیری داشته باشد. با مجله اینترنتی کوبههمراه باشید تا طرز تهیه زرشک پلو با مرغ و رب انار را به شما یاد خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با مرغ و رب انار
- مرغ ۲ تکه
- پیاز ۱ عدد
- رب انار ۲ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
- جعفری و نعنا خشک ۱ قاشق چای‌خوری از هر کدام
- گردو ۱ فنجان
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ و رب انار
این زرشک پلو خوشمزه را می‌توانید در کنار یک برنج زعفرانی سرو و یک غذای عالی تهیه کنید.
مرحله اول
ابتدا باید سینه یا ران مرغ را مزه‌دار کنید. می‌توانید از شب قبل مرغ را مزه‌دار کرده و برای فردا آماده داشته باشید. سینه یا ران مرغ را به همراه ادویه‌ها و کمی زعفران و یک پیاز خرد یا رنده شده مخلوط کنید و۱ ساعت بگذارید تا طعم‌ها به خورد مرغ برود.
مرحله دوم از تهیه زرشک پلو با مرغ و رب انار
در ادامه باید داخل یک تابه روغن سرخ کردنی بریزید و مرغ‌های مزه‌دار شده را از پیاز جدا کنید. داخل تابه هر دو طرف را سرخ کنید تا طلایی شود و بعد از تابه درآورید. داخل همان تابه یک پیاز را رنده ریز بزنید و کمی تفت دهید تا سبک شود.
مرحله سوم
در ادامه باید گردو آسیاب‌شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی گردو گرفته شود. بعد رب انار و رب گوجه فرنگی اضافه و مواد را خوب سرخ کنید. در انتها برای خوش‌عطر شدن غذا، سبزی‌های خشک را اضافه کنید.
مرحله چهارم
در ادامه باید مرغ‌ها را داخل سس قرار دهید و ۱ پیمانه روی مواد آب بریزید و بگذارید تا خوب بپزد و سس غلیظ شود. برنج را بپزید و با کمی زرشک و زعفران مخلوط و سرو کنید. اگر به غذاهای مرغی علاقه دارید، طرز تهیه مانی پلو خوشمزه دامغانی را بخوانید.
فوت‌وفن‌های تهیه زرشک پلو با مرغ و رب انار
- می‌توانید از رب انار ترش در کنار کمی شکر استفاده کنید تا طعم ملسی داشته باشد.
- تعداد مرغ به تعداد افرادی که می‌خواهید غذا را تهیه کنید بستگی دارد. می‌توانید از سینه یا ران و پهلو استفاده کنید.
- اگر بعد از تمام شدن آب مرغ، هنوز مرغ خام است و کامل پخته نشده بود مجدد آب اضافه کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن مطالب بیشتر از آشپزی تهیه سیب زمینی سوخاری خوشمزه + ویدیو را ببینید.
